Sıfırın üzerindeki buzdolabı
Bazı malzemeler sıfırın altındaki sıcaklıklarda fiziksel ve kimyasal özelliklerini kaybederler, dolayısıyla bunların depolanmasında gerekli sıcaklığa dikkat edilir ve bu kategorideki içerikler sıfırın üzerindeki endüstriyel soğuk hava depolarında depolanır. Genellikle endüstriyel soğuk hava depolarının sıcaklık aralığı sıfırın üzerinde, 1 ila 15 santigrat derece arasındadır. Genellikle bu soğuk odalar, soğuk odada daha kısa süre kalması gereken ürünlerin depolanması için kullanılır. Özellikle gıda depolamayla ilgili olarak birçoğunun donma noktasına ulaşmaması, dolayısıyla sıfırın üzerindeki soğuk odalarda saklanması daha iyidir. Elbette içeriklerin uzun süre soğutulması için özel amaçlı soğuk odalar da yapılıyor ve kullanılıyor.
Sıfırın altındaki buzdolabı
Subzero endüstriyel dondurucular içerideki içeriğin dondurulması için kullanılır. Bu soğuk hava depolarının sıcaklık aralığı eksi beş ile eksi kırk beş santigrat derece arasında tanımlanıyor ancak genel ortalama daha sınırlı bir aralık içeriyor. Sıfırın altındaki soğuk oda, uzun süreli depolama için kullanılacak ve daha yüksek soğutma kapasitesine sahip olacak. Bu yüksek soğutma kapasitesinin ana etkeni içerisinde bulunan kompresör cihazıdır. Sıfır altı soğuk hava depolarının kompresörleri, kompresör işini birkaç aşamada yaptığından bu işlemin ısısı çok yüksek olmaz. Bu soğuk hava deposunun kompresör motorunun gücü daha az ve akışkanın içinde daha yüksek bir hızda dolaşmasına rağmen kompresörün gücü daha az. Öte yandan buzdolabı kompresörünün ürettiği ısı miktarı sıfırın üzerinde kontrol edilmezse üretilen ısının soğutmaya olumsuz etkisi olacaktır.
Çift devre buzdolabı
Sıfırın üstünde ve sıfırın altında bir endüstriyel soğuk odaya aynı anda ihtiyaç duyulduğunda, kombinasyon olan çift çevrimli endüstriyel soğuk oda kullanılır. Bu tip soğuk hava depoları farklı malzeme ve içeriklerin depolanması için kullanılır. Bu şekilde buzdolabının içindekiler boşaltılır ve tekrar farklı sıcaklığa ihtiyaç duyan içeriklerle doldurulur. Bu nedenle bu çift devreli soğuk hava deposunu tekrar doldurmadan önce tüm bölmelerinin ve duvarlarının önceki malzemelerden temizlenip dezenfekte edilmesi gerekmektedir. Çünkü ikinci kez seçilecek sıcaklığın önceki malzemeleri bozup çürütmesi mümkündür. Bu durum hem ikinci aşamadaki malzemelerin zarar görmesine neden oluyor hem de soğuk hava deposunun iç binasına fiziki zarar vererek sağlığının sorgulanmasına neden oluyor. En az hijyenik olan şey, ilk aşamadaki ürünlerin kokusunun buzdolabında kalması ve hoş olmayan bir kokuya neden olması ve ikinci aşamadaki ürünleri etkilemesidir.